Kamis, 30 Agustus 2012

Resep Puding Anggur Hijau


Bahan :
500 g anggur hijau bersih
75 g gula pasir
½ bungkus agar-agar bubuk warna putih
Es batu secukupnya
Air matang secukupnya
200 g anggur hijau bersih, belah dua membujur

Saus :
200 ml susu cair
75 g gula pasir
3 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air matang
1 butir telur kuning telur, aduk rata
200 ml yoghurt tawar





Hiasan :
8 buah (50 g) anggur hijau
Daun mint secukupnya

Cara membuat puding :
  • Siapkan gelas saji berkaki.
  • Blender anggur berikut bijinya dan gula pasir hingga halus, saring.
  • Tambahkan air matang hingga menjadi 225 ml. Rebus jus anggur dan agar-agar hingga mendidih.
  • Siapkan mangkuk cekung sedang, isi dengan es batu.
  • Susun potongan anggur hijau dalam gelas saji yang diletakkan dalam mangkuk berisi es batu dengan posisi miring.
  • Tuang adonan agar-agar perlahan-lahan. Biarkan dalam posisi miring hingga agar-agar keras.
  • Tuang saus dalam gelas berisi anggur. Sajikan.

Saus :
  • Panaskan susu dan gula hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk hingga kental.
  • Tuang sedikit adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
  • Campurkan kembali ke dalam susu . Aduk rata. Angkat.
  • Aduk-aduk hingga uap hilang, tambahkan yoghurt, aduk rata.

Tips :
Untuk mendapatkan warna yang lebih jernih, sebaiknya jangan menggunakan jus anggur siap pakai.

Untuk 8 gelas @ 200 ml.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar