Selasa, 28 Agustus 2012

Resep Puding Tapai Kelapa

Bahan :
Adonan I :
1 bungkus agar-agar bubuk putih
125 g gula pasir
600 ml air kelapa muda
150 g daging kelapa muda, keruk

Adonan II :
1 bungkus agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir

600 ml santan encer

1/8 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
2 kuning telur ayam, kocok
2 tetes pewarna hijau
125 g tapai ketan hijau

Cara membuat :
  • Adonan I : Aduk rata semua bahan kecuali kelapa muda, masak hingga mendidih.
  • Tambahkan kelapa muda, aduk rata. Tuang 50 ml adonan ke dalam loyang, biarkan membeku. Sisihkan.
  • Masak agar-agar, gula, santan, garam, vanili, pewarna dan tapai hingga mendidih.
  • Tambahkan kuning telur, aduk rata. Angkat. Tuang 50 ml adonan II ke dalam loyang, sisihkan hingga beku. Lakukan melapis hingga selesai. Potong puding. Sajikan.
Tips :
Tiriskan tapai dari airnya agar puding tidak menjadi lunak dan berair.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar