Selasa, 25 September 2012

Puding Buah Punch


puding buah
puding bua, resep puding buah cup mini, puding buah dalam cup, puding buah buahan, resep puding buah mangga, resep puding buah kaleng, resep puding lapis buah, resep puding buah semangka, puding coklat buah
**********************************************

Bahan Puding Buah Punch :
150 ml air
200 gr gula pasir
21 gr (3 bungkus) agar-agar bubuk putih, siap pakai
500 ml fruit punch berwarna merah, siap pakai*
600 gr koktail buah kalengan, tiriskan, sisihkan airnya
1/2 sdt pewarna merah
120 ml (2 butir) putih telur; kocok kaku

Saus:
100 gr gula pasir, cairkan hingga menjadi karamel
1 sdt kopi bubuk instan

75 g gula pasir
2 kuning telur; kocok lepas

Larutkan:
1 sdm maizena
600 ml susu cair




Cara membuat puding :
  • Siapkan loyang puding volume 2 L, basahi dengan air hingga rata.Tiriskan, sisihkan.
  • Masak air bersama gula dan agar-agar hingga gula larut. Tuangkan fruit punch dan 250 ml air koktail buah kalengan, aduk-aduk hingga rata dan mendidih. Angkat.
  • Bagi menjadi 2 bagian. Sisihkan.
  • Atur koktail buah pada dasar loyang hingga rata. Tuang 1 bagian adonan agar-agar. Diamkan hingga adonan mengeras. Sisihkan.
  • Campur pewarna merah dengan sisa adonan agar-agar, aduk hingga rata.
  • Tuangkan ke dalam putih telur kocok sambil kocok hingga rata.
  • Penyelesaian: Tuangkan adonan putih telur kocok ke dalam loyang berisi agar-agar, ratakan.
  • Diamkan hingga agak dingin. Simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras.
  • Saus: Masak karamel bersama larutan susu, kopi, dan gula pasir di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga agak kental.
  • Ambil sedikit larutan susu, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata.
  • Tuangkan segera kuning telur ke dalam larutan susu, aduk hingga rata dan kental. Angkat. Biarkan hingga dingin.
  • Potong-potong puding menurut selera. Sajikan Puding Buah bersama saus.

Untuk 16 potong


*Fruit Punch: Sejenis minuman yang terbuat dari campuran aneka sari buah. Biasanya diberi tambahan potongan buah segar. Dapat diperoleh di pasar swalayan. 



Sumber :
Femina Hidangan Lebaran

Tidak ada komentar:

Posting Komentar