Selasa, 11 September 2012

Puding Coctkail Susu Cokelat


Bahan :
Cake coklat :
150 g mentega
150 g gula pasir
1/2  sdt vanili
4 butir telur ayam
100 g tepung terigu
25 g tepung maizena (diayak)
25 g cokelat bubuk


1 kaleng susu cokelat kental manis
400 ml air
75 g cokelat masak
50 g cokelat bubuk
14 g agar-agar bubuk warna putih
1 sdt kopi bubuk instan
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
2 kuning telur ayam (kocok sebentar)
2 putih telur ayam
 Hiasan :
1 kaleng besar cocktail buah kalengan (tiriskan)
1 sdm gelatin bubuk (larutkan dengan 5 sdm air)

Cara membuat :
  1. Cake cokelat : Kocok mentega, gula dan vanili hingga putih. Masukkan telur satu per stu sambil terus dikocok hingga mengembang. 
  2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hinnga rata. 
  3. Tuangkan ke dalam loyang diameter 24 cm yang beralas kertas roti dan olesi mentega. Ratakan lalu panggang dalam oven bersuhu 180° C selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. 
  4. Puding : Didihkan susu cokelat kental manis yang sudah dicampur dengan air, cokelat masak, cokelat bubuk, kopi bubuk instan, agar-agar, vanili dan garam sambil diaduk. 
  5. Ambil sedikit agar-agar dan aduk rata dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam agar-agar sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. 
  6. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. 
  7. Tuang ke dalam loyang yang berisi cake. Ratakan dinginkan hingga puding mengeras. 
  8. Tim larutan gelatin sambil diaduk hingga bening. Angkat. Aduk-aduk hingga agak dingin. 
  9. Keluarkan puding dari cetakan. Oleskan permukaan puding dengan gelatin, taruh cocktail di atasnya, ratakan dan oles lagi dengan gelatin. 
  10. Simpan dalam lemari pendingin. Potong-potong Puding Coctkail Susu Cokelat dan hidangkan.

Untuk 16 potong

Tidak ada komentar:

Posting Komentar