Rabu, 19 September 2012

Resep Puding Lapis Kopi Moka


resep puding
Resep Puding Moka
400 ml air
50 g tepung maizena
7 g agar-agar bubuk putih
175 g gula pasir
1 sdt kopi bubuk instan
600 ml susu cair
2 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 60 ml air panas

Resep Puding Kopi :
7 g agar-agar bubuk putih
700 ml air
125 g gula pasir
2 sdm kopi bubuk instan


Taburan :
100 g chocolate chip

Vla :
500 ml susu cair
100 g gula pasir
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 kuning telur ayam, kocok lepas
1 sdm esens rum

Cara membuat :
  • Puding moka: Jerang semua bahan di atas api kecil sambil diaduk hingga licin dan agar-agar larut. Angkat. Rendam Panci ini dalam wadah berisi air panas atau jerang di atas api kecil agar adonan tetap cair. Sisihkan.
  • Puding kopi: Jerang semua bahan hingga agar-agar larut. Angkat. Rendam panci ini dalam air panas atau tetap jerang di atas api paling kecil agar adonan tetap cair.
  • Penyelesaian: Tuang 50 ml adonan puding moka ke dalam tiap 6 buah gelas bervolume 200 ml. Biarkan hingga agak mengeras.
  • Tuang 50 ml adonan puding kopi di atasnya, ratakan. Biarkan hingga agak mengeras. Ulangi langkah melapis hingga adonan habis. Taburi chocolate chip.
  • Vla: Jerang susu, gula, dan larutan maizena, aduk cepat. Ambil 1 sdm adonan ini dan campur bersama kuning telur. Tuang kembali ke dalam panci. Jerang kembali sambil diaduk hingga licin. Angkat. Biarkan dingin. Masukkan esens rum, aduk.
  •  Dinginkan vla. Sajikan bersama puding.
 Selamat mencoba Resep Puding Lapis Kopi Moka


Untuk 6 gelas



Sumber :
Femina Edisi Lebaran ’08. Hal. 35

Tidak ada komentar:

Posting Komentar