Minggu, 02 September 2012

Resep Puding Warna Warni

Bahan :
Puding dadu :
1500 ml susu cair
150 g gula pasir
14 g (2 bungkus) agar-agar bubuk putih
2 butir kuning telur, kocok lepas
50 g cokelat masak pekat, tim*
1/2 sdt pewarna merah
1/2 sdt pewarna hijau
1/2 sdt pewarna kuning







Puding bening :
1250 ml air
200 g gula pasir
14 g (2 bungkus) agar-agar bubuk putih
1/2 sdt vanili bubuk

Pelengkap :
Koktail buah kaleng, siap pakai
Sirup merah
Es serut

Cara membuat :
  1. Siapkan 4 loyang datar segi empat ukuran 20x20x3 cm, masing-masing basahi air hingga rata. Tiriskan. Sisihkan.
  2. Siapkan loyang puding bervolume 1,5 L basahi dengan air hingga rata. Tiriskan, sisihkan. 
  3. Puding dadu : Didihkan susu bersama gula pasir dan agar-agar hingga gula larut. Ambil sedikit larutan agar-agar, tuangkan ke dalam kuning telur, aduk hingga rata. Tuangkan kuning telur ke dalam larutan agar-agar sambil aduk hingga rata dan agak mendidih. Angkat. Bagi adonan menjadi 4 bagian, sisihkan.
  4. Tuang cokelat tim ke dalam 1 bagian adonan agar-agar, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Biarkan hingga adonan mengeras. Sisihkan. Lakukan hal yang sama dengan 3 bagian sisa adonan agar-agar dengan mencampur masing-masing pewarna merah, hijau dan kuning. Sisihkan.
  5. Keluarkan masing-masing puding dari loyang. Potong-potong bentuk dadu 1 cm. Sisihkan.
  6. Puding bening : Didihkan air bersama gula pasir, agar-agar, dan vanili hingga gula larut sambil aduk sesekali. Angkat. Biarkan agak dingin.
  7. Penyelesaian : Atur 4 macam warna potongan puding dadu pada dasar loyang. Tuangkan puding bening, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras. Keluarkan. Lepaskan dari loyang. Potong-potong menurut selera.
  8. Sajikan puding dengan pelengkap.
Untuk 16 potong.

*Cokelat masak pekat : cokelat masak berbentuk batangan berwarna cokelat pekat. Dapat diperoleh di pasar swalayan dalm pilihan lain, cokelat putih dan cokelat susu.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar