Selasa, 11 Desember 2012

Resep Puding Moka


Resep Puding
Puding Moka
Bahan:
Adonan A
2 bungkus agar-agar
150 gr gula pasir
5 gelas santan (1 butir kelapa)
Garam secukupnya
1 kuning telur
2 sendok makan moka ekstrak



Adonan B
1 bungkus agar-agar
100 gr gula pasir

2 gelas santan
4 putih telur
50 gr sari kelapa (Nata De Coco), masing-masing dibagi 3
1 sendok makan moka ekstrak
Garam secukupnya
Cetakan bongkar pasang

Cara membuat puding moka:
  • Buat adonan A lebih dahulu. Masak agar-agar bersama santan, gula pasir, garam hingga mendidih hingga lalu masukkan moka ekstrak. Aduk kembali. Angkat dari atas api.
  • Kocok kuning telur dimangkuk kecil sampai menyatu lalu tuangkan adonan agar-agar beberapa sendok. Aduk cepat. Lalu tuangkan kembali ke panic adonan agar-agar. Aduk rata.
  • Masukkan adonan ke dalam cetakan lalu masukkan cetakan tengahnya. Beri pemberat supaya letaknya tepat ditengahnya.
  • Bila adonan puding tadi sudah dingin, masak agar-agar bersama gula, garam dan santan hingga mendidih.
  • Kocok putih telur sampai kaku lalu tuangkan adonan agar-agar ke dalamnya. Juga moka ekstrak. Aduk sampai rata.
  • Angkat cetakan tengah. Siram sebagian adonan ini kedalamnya. Siram kembali sisa adonan. Aduk dengan sendok supaya sari kelapanya menyebar.
 Selamat mencoba Resep Puding Moka......


Sumber
Kumpulan Resep Masakan Nova Vol IV

4 komentar:

  1. mantab gan makyus dah...ijin nyoba ya....:D






    jangan lupa mampir di www.rahasiakuliner.com ya...:)
    thank's

    BalasHapus
  2. Bikin ngiler bro...enak banget kayaknya...nyam..nyam...

    BalasHapus